Pizza wiejska

Pizza wiejska to jedna z kombinacji, którą bardzo lubię i która od pierwszego wypróbowania bardzo przypadła mi do gustu. Jako zamiennika kabanosów można użyć wiejskiej kiełbaski, wędzonego boczku itp.

Składniki na podkład pizzy:

• 380 g mąki pszennej
• 1/4 szk. oleju
• 1/2 szk. wody
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżki oregano
• 1/2 łyżki tymianku
• 1/2 łyżeczki soli
• mąka pszenna pełnoziarnista do podsypania przy rozwałkowywaniu

Składniki na sos:

• 1/3 puszki pomidorów (tych w całości)
• 1/3 łyżeczki soli
• 2/3 łyżeczki suszonego czosnku lub 3 ząbki świeżego
• 1 łyżeczka bazylii
• 1/2 łyżeczki suszonej szałwii

Wszystkie składniki sosu zmiksować na gładką masę, odstawić do późniejszego użycia.

Dodatki:

• kabanosy
• szynka konserwowa
• 3 jajka
• starty ser żółty (ilość i rodzaj uzależnione od preferencji zjadacza :-P)

***

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki wrzucamy do miski, zaczynając od mąki. Mieszamy łyżką do wstępnego połączenia, potem zaczynamy wyrabiać ciasto ręcznie. Ciasto nie powinno się mocno kleić do reki i miski, więc w razie potrzeby należy dosypać troszkę mąki. Jak będzie już jędrne i sprężyste, ciasto wykładamy na blat/stolnicę podsypaną mąką pszenną pełnoziarnistą (jej konsystencja sprawia, że ciasto przybiera ciekawą fakturę i zupełnie nie klei się do wałka), rozwałkowujemy tak, by było w każdym miejscu w miarę równej grubości.

Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy równomiernie sosikiem, posypujemy kawałeczkami kabanosów lub plastrami kiełbasy, szynką pokrojoną w kosteczkę i warstwą sera na którą wbijamy ostrożnie jaja. Jajeczka posypujemy solą i dodatkowa niewielką ilością sera żółtego. Piekarnik nagrzewamy do 170°C ustawiając dolne grzanie i termoobieg. Pizzę wkładamy na 15 minut i gotowe! taka wiejska pizza jest fajną odmianą dla tych, którzy lubią sobie nieco poeksperymentować! :-) Dzięki jajom jest soczysta i naprawdę pyszna! Polecam i życzę smacznego!

Pozdrawiam Was,

Żarłomira